《深入東區》
✨「美味的口感是一輩子的」 餐桌上的唯豐肉鬆✨
 
一個大圓桌，桌上一鍋熱騰騰的粥，圍繞著許多醬菜，還有不可或缺的肉鬆，一口肉鬆一口粥，即使簡單也讓人感到滿足……這也是不少人兒時的回憶吧！
 
「吃粥配肉鬆長大」的唯豐肉鬆執行長林詠涵，除了分享小時候上學前的餐桌景象，還分享了老顧客的故事。即便因年邁記憶衰退了，依舊記得唯豐肉鬆「他常常騎車來，走路回家，隔天子女再來附近找車」只為尋找僅有記憶中的肉鬆，連他的子女都好奇唯豐肉鬆的魔力。
 
然而，在東區耕耘將近20年的唯豐肉鬆，起初是從忠孝西路一段附近的西門町祖師廟旁崛起的老字號品牌，再到東區的忠孝東路四段擴店時，僅短短四段的間距，在東區民眾的眼裡卻是新品牌般的存在，甚至是對唯豐肉鬆透露著陌生的敵意感。
 
「戲棚下站久了就是你的」林詠涵開玩笑的說著在東區比的是氣場。她形容東區就像慢熱的人一樣，邊相處邊觀察你，等到看到你的好時，不藏私的把所有好東西都和你分享，「我們的客人都跟我們變成好朋友」唯豐肉鬆用溫暖打動了東區。
 
「美味的口感是一輩子的」即將經營滿60年的唯豐肉鬆在保有初衷，傳遞家的味道同時，一邊求新求變，期許在新世代為台灣古早味美食注入新力量，也期盼新氣象的東區一起共好！

－－－－－－－－－－－－－－－－－
採訪店家：唯豐肉鬆
店家地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷24號
聯絡電話：(02)2777-3696
營業時間：週一至週六09:00–22:00、週日12:00–20:00
模特兒：CPY